Facebook Twitter Instagram YouTube
    Facebook Twitter Instagram YouTube
    Ajakiri Golf
    • Avaleht
    • Uudised

      Uuel hooajal on Niitvälja golfikeskuse restoranis uus peakokk

      29.03.2023

      Pretty Curious Golf Tour by Tradehouse toimub 29. juunil

      28.03.2023

      Selgusid Eesti Golfi Liidu 2023. aasta võistluste toimumispaigad

      27.03.2023

      Kevad jõuab kätte ja golfihooaeg algab!

      24.03.2023

      Niitvälja Golf avab täna PAR-20 väljaku

      23.03.2023
    • Ajakiri Golf
      • Arhiiv
    • Reklaam
    • Sõnastik
    • Kontakt
    Ajakiri Golf

    Šampanja on uue aasta tervitamisel parim kaaslane

    Uudised 20.12.20165 min lugemine

    img_5093Uue aasta pidustuste lähenedes hakkavad perenaised muretsema, kuidas peolaud katta võimalikult glamuurselt ja külluslikult. Mõistagi ei saa hea söök jääda hea joogita.

    Suurimaks mureks on valida just see õige šampus, šampanja või vahuvein, mida saaks aastavahetuse tipphetkel uhkusega avada. Oma teadmisi sellel alal jagab sommeljee Hannes Aedla.

    Millised on Teie soovitused eelpool kirjeldatud olukorra puhuks ja millised on olnud viimase aja trendid šampanja joojate seas?

    Kindlasti on minu jaoks uus aasta ja vana saatmine märgilise tähendusega ning minu aastavahetuse kindel kaaslane on šampanja, just see ikka, mis pärineb Champagne`st Prantsusmaal. Šampus on kahjuks meil selline käibel olev lühend vahuveinist, mis on natuke väär ja ei peegelda vahuveini imelist maailma. Šampanja, Cava, Prosecco, need kõik ja paljud veel on seotud päritoluga ja on olemas kindlad piirkonnad oma traditsioonide, stiilide ja valmistamismeetoditega. Seda tuleb austada, sest nende nimede taga on palju inimeste tööd, aega ja teadmisi ning minu jaoks on hea vahuveini valmistamine kunst.

    Šampanja ei ole ammu enam ainult tervituseks või tähistamiseks, vaid terve piduliku söömaaja kaaslane ja fantastilise auraga jook, mida on armastanud nii kuningad, filmistaarid ja mis salata, ta on võitnud ka minu südame.

    img_5108

    Tervituseks soovitaks värske, kerge ja kuivema stiiliga šampanjat, mis on ilus algus kogu pidulikule õhtule ja on aperatiivina tänuväärselt meeliülendav. Pean mainima, et magnum mudel (1,5 liitrit) on eriti uhke ja ka erineva maitsega kui tavapudel, sest suurem pudel areneb erinevalt. Kui on soov nautida midagi erilist, nagu aastakäigušampanjat ja vanemaid aastakäike, siis andke talle aega avanemiseks, võtke aega kogu selle maitsebuketi nautimiseks nagu parimat veini. Trend on saada pidulikku ja külluslikku naudingut ja šampanja oma mitmekesisuses on selle parim kehastus.

    Šampanja on ka erakordselt tänuväärne jook toiduga sobitamiseks. Siiamaani on tuntuim šampanja ja kalamarja sümbioos, mis on pisut iganenud. Kas saate välja tuua, millist toitu erinevad šampanjad endale tänapäeval paariliseks valiksid?

    Minu parimad elamused toidu sobivusel on just olnud šampanjaga. Tahaks julgustada just proovima uusi ja põnevaid kooslusi. Sushi, mereannid kogu oma mitmekesisuses, vegantoidud ning ka linnuliha ja punane liha.

    Eelroad, pearoad ja desserdid, neid kõiki annab sobitada šampanjamaailma värskete ja võimsate maitsetega. Näiteks rose šampanjade imeline võime olla kaaslaseks väga paljudele linnuliha ja punase liha roogadele. Aastakäigu šampanjade täidlus ja jõulisus mereandide ja koorikloomadega. Magusamate šampanjade imeline kooslus jäätiste ja sorbeedega. Neid võimalusi on palju.

    VEUVE CLICQUOT VINTAGE ROSE 2008
    VEUVE CLICQUOT VINTAGE ROSE 2008

    Tuleks ehk järgida roa iseloomu ja tugevust ning selle järgi valida ka tugevam või täidlasem šampanja. Näiteks imeline on aastakäigu rose ja šmooritud küülik või kerge marjase kastmega pardi rind. Kammkarbid või tiigerkrevetid jõulisema ja täidlasema šampanja juurde on fantastiline just mineraalsuse ja mere värske noodi rõhutamine läbi mullide värskendava elamuse. Neid näiteid on palju.

    Täna on heas restoranis šampanjavalik suur ja laske valida sommeljeel endale üks äge elamus just šampanjaga, uskuge see toob naeratuse iga sommeljee näole, sest nad armastavad seda kuninglikku jooki.

    VEUVE CLICQUOT LA GRANDE DAME BRUT 2006
    VEUVE CLICQUOT LA GRANDE DAME BRUT 2006

    Kui suurt rolli mängib šampanja serveerimise juures õige klaasi valik? Kas on olemas universaalset šampanjaklaasi?

    Täna on klaasid omandanud veinide nautimisel väga tähtsa koha ja seesama trend on vallutanud ka vahuveinide maailma. Klassikaline vahuveiniklaas ehk flute klaas on omadustelt hea aperatiiviks ehk värskemate ja kergemate šampanjade jaoks, sest rõhutab maitses värskust ja hapet, samuti tervitusjoogina hoiab selline klaas ka pikemalt joogi jahedana.

    MOËT & CHANDON GRAND VINTAGE 2008 Klassikaline vahuveiniklaas
    MOËT & CHANDON GRAND VINTAGE 2008
    Klassikaline vahuveiniklaas

    Täidlasemad ja jõulisemad šampanjad soovivad juba valgeveiniklaasi, et tuua esile nüansirohkust, sellised šampanjad on aastakäigu šampanjad, mis on küll värskema stiiliga, kuid aastatepikkune keldris arendamine on andnud neile erakordse nüansirikkuse.

    DOM RUINART BRUT 2004 Valgeveiniklaas
    DOM RUINART BRUT 2004
    Valgeveiniklaas

    Väga jõuliste ja vanemate šampanjade puhul ei ole ka harukordne, kui parim tulemus on suures bordeaux tüüpi punaveiniklaasis, mis avab meile kogu arengu ja segumeistri kunsti.

    KRUG GRANDE CUVEE Bordeaux tüüpi punaveiniklaas
    KRUG GRANDE CUVEE
    Bordeaux tüüpi punaveiniklaas

    Kuidas ja kus on õige šampanjat hoiustada?

    Šampanja on ikkagi nagu hea vein ja sellesse peaks ka hoiustamisel suhtuma nagu veini. Hea oleks stabiilse temperatuuriga, veidi jahedam ja kindlasti valguse eest kaitstud koht oma kodus. Ilma aastakäiguta šampanjasid on siiski parem nautida kohe, sest veinimeistrid on just sellisena teda tahtnud šampanjaarmastajatele pakkuda. Aastakäigu šampanjade puhul tasuks jälgida konkreetse aastakäigu soovitusi tootja kodulehel, seal antakse head nõu, kuidas ja millal oleks parim seda suurepärast jooki nautida, kuni ta on oma ilu tipus.

    Millist šampanjat peate vääriliseks kingituseks gurmaanile ja kogenud veininautijale?

    Soovitaks kindlasti aastakäigu šampanjat, sest nende põnevus tuleneb just maitsete ühendusest, mida pakub šampanjamaja stiil ja konkreetse aastakäigu looduse poolt antud kordumatu ja unikaalne maitserohkus. Aastakäigušampanjade valmistamine võtab palju rohkem aega ja nende hoidmise potentsiaal on kordades pikem kui aastakäiguta šampanjadel ja see annab võimaluse nautida seda suurepärast kinki ka aastate pärast, tuletades meelde aasta 2016 elamusi.

    DOM PERIGNON ROSE VINTAGE 2004
    DOM PERIGNON ROSE VINTAGE 2004

    Mida kujutab endast kvaliteedimärk Embassy of Champagne?

    logo-embassyofchampage-eocbrown

    Embassy of Champagne kvaliteedimärk koondab enda alla mainekad shampanjamajad nagu seda on Krug, Dom Perignon, Krug, Moet&Chandon ja Ruinart. Embassy of Champagne esinduskohtadeks on Baltikumis valitud restoranid, ööklubid ja lounge`d, keda ühendab kirg šampanjamaailma vastu ja kelle veinikaardis on parim valik šampanjaid. Need kohad pakuvad oma klientidele laitmatuid šampanja kogemusi, olgu selleks siis erimenüüd, eriüritused või lihtsalt täiuslik serveerimine.

    Embassy of Champagne laiem eesmärk on tutvustada erinevaid šampanjamaju, šampanja stiile ja šampanjakultuuri tervikuna. Anname šampanja austajatele võimaluse proovida läbi klaasipakkumiste erineva stiiliga ja erinevate majade šampanjat ning läbi toidusobitamise erimenüüde anname ka unikaalse võimaluse avastada nendes kohtades toidu ja šampanja koosluse kordumatut elamust. Samuti hoolitseme ja paneme suurt rõhku koolitatud personalile, kes teab, mida pakkuda ja kuidas serveerida.

    Tänaseks on üle Eesti selle fantastilise koostööga ühinenud Tchaikovsky, Clazz, DejaVu, Mull, Gianni, Lounge 24 Radisson, Hermitage, Schlössle hotell, restoran Arensburg, Polpo, GMP ClubHotel Pühajärve restoran, Antoniuse hotelli restoran, Kadriorg , Dominic, MuSu , Controvento, The Able Butcher, Enzo Cafe ning klubidest Teater , Sugar ja Vabank.

    Elviira Eessaar

    Ajakiri Golf

    Ajakiri Golf on kõigile, kes peavad lugu kvaliteetsest vabast ajast, hindavad tervist ja sportlikku eluviisi, tahavad nautida kaunist loodust ning huvituvad golfist.

    Otsing
    Viimased uudised
    29.03.2023

    Uuel hooajal on Niitvälja golfikeskuse restoranis uus peakokk

    28.03.2023

    Pretty Curious Golf Tour by Tradehouse toimub 29. juunil

    27.03.2023

    Selgusid Eesti Golfi Liidu 2023. aasta võistluste toimumispaigad

    24.03.2023

    Kevad jõuab kätte ja golfihooaeg algab!

    23.03.2023

    Niitvälja Golf avab täna PAR-20 väljaku

    22.03.2023

    PGA Touri võitjaks sai Taylor Moore

    21.03.2023

    Video! Parimad golfilöögid SDC Championshipilt

    Golfi logo

    Ajakiri Golf on kõigile, kes peavad lugu kvaliteetsest vabast ajast, hindavad tervist ja sportlikku eluviisi, tahavad nautida kaunist loodust ning huvituvad golfist.

    Golf Time OÜ
    Reg. number: 11408891
    KM number: EE101550200
    + 372 5551 7551
    info@ajakirigolf.ee

    Liitu uudiskirjaga

    Ajakiri Golf uudiskirjaga liitudes saad uudised omale mugavalt e-mailile.

    Täname, et liitusite meie uudiskirjaga.

    © Ajakiri Golf 2022
    • Kasutus- ja müügitingimused
    • Andmekaitsetingimused
    • Küpsiste kasutamise tingimused

    Kirjuta ülesse ja vajuta Enter otsimiseks. Vajuta Esc tühistamiseks.

    Nõusolek küpsiste kasutamiseks

    Teile parima kasutuskogemuse pakkumiseks kasutatakse leheküljel küpsiseid. Küpsised tagavad lehekülje toimimise, aitavad lehekülge paremaks muuta ning pakkuda teile asjakohast sisu ja reklaami. Küpsiseid kasutatakse ainult siis, kui annate selleks nõusoleku vajutades „Nõustun“. Seadete kaudu saate hallata ka üksikuid küpsise-eelistusi.

    Küpsiste kasutamise tingimused

    Eelistused Nõustun kõigi küpsistega

    Halda sätteid

    Küpsiste kasutamise tingimused

    Mistahes veebilehte külastades võib see salvestada teie brauserisse või hankida teie brauserist teavet, mis on tavaliselt küpsiste kujul. Selline teave võib puudutada teid, teie eelistusi või teie seadet ja seda kasutatakse peamiselt selleks, et panna veebileht tööle teie poolt eeldatud moel. Tavaliselt selline teave teie isikut otseselt ei tuvasta, kuid võib anda teile personaalsema veebikogemuse. Kuna me hindame teie privaatsust kõrgelt, on teil võimalik mõningaid küpsisetüüpe mitte lubada. Klõpsake erinevatel kategooriapealkirjadel, et lugeda lisaks ja muuta vaikeseadeid. Teadke aga, et osade küpsisetüüpide blokeerimine võib mõjutada teie kogemust veebilehel ja teenuseid, mida meil on võimalik teile pakkuda.
    Vajalik
    Alati lubatud
    Võimaldab kasutada veebilehe funktsioone ja mäletada vormidesse sisestatud teavet ka siis, kui kasutaja liigub sessiooni ajal muudel ajakiri Golf kodulehe alalehtedel. Ilma rangelt vajalike küpsisteta pole kindla veebilehe teenused võimalikud. Rangelt vajalikud küpsised ei kogu turunduslikul eesmärgil teavet ega jäta meelde, milliseid lehti internetis vaadatakse.
    KüpsisKestvusKirjeldus
    cookielawinfo-checkbox-advertisement1 yearSet by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie is used to record the user consent for the cookies in the "Advertisement" category .
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    CookieLawInfoConsent1 yearRecords the default button state of the corresponding category & the status of CCPA. It works only in coordination with the primary cookie.
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Funktsionaalsus
    Funktsionaalsusküpsised mäletavad Sinu valikuid ning pakuvad täiustatud ja isiklikumaid funktsioone. Need küpsised mäletavad tehtud muudatusi, aga ei salvesta tegevusi kolmandatel veebilehtedel.
    Jõudlus
    Jõudlusküpsiseid kasutatakse spetsiifiliselt andmete kogumiseks – kuidas veebilehte kasutatakse, milliseid veebilehti enim külastatakse või millistel lehtedel veateateid kuvatakse. Need küpsised monitoorivad veebilehe jõudlust vaid siis, kui veebilehega suhtled ja neid kasutatakse veebilehe funktsionaalsuse parendamiseks.
    Statistika
    Statistikaga seotud küpsised aitavad veebilehtede omanikel mõista, kuidas külastajad saidiga suhtlevad, kogudes ja avaldades andmeid anonüümselt.
    KüpsisKestvusKirjeldus
    CONSENT2 yearsYouTube sets this cookie via embedded youtube-videos and registers anonymous statistical data.
    _ga2 yearsThe _ga cookie, installed by Google Analytics, calculates visitor, session and campaign data and also keeps track of site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognize unique visitors.
    _gat_UA-40943322-11 minuteA variation of the _gat cookie set by Google Analytics and Google Tag Manager to allow website owners to track visitor behaviour and measure site performance. The pattern element in the name contains the unique identity number of the account or website it relates to.
    _ga_3TPMSYMGQB2 yearsThis cookie is installed by Google Analytics.
    _gid1 dayInstalled by Google Analytics, _gid cookie stores information on how visitors use a website, while also creating an analytics report of the website's performance. Some of the data that are collected include the number of visitors, their source, and the pages they visit anonymously.
    Turustamine
    Turundusega seotud küpsiseid kasutatakse külastajate jälgimiseks eri veebilehtedel. Selle eesmärk on näidata kliendile reklaame, mis on kasutajale asjakohased ja huvitavad ning seega avaldajatele ja kolmanda osapoole reklaamijatele väärtuslikumad.
    KüpsisKestvusKirjeldus
    VISITOR_INFO1_LIVE5 months 27 daysA cookie set by YouTube to measure bandwidth that determines whether the user gets the new or old player interface.
    YSCsessionYSC cookie is set by Youtube and is used to track the views of embedded videos on Youtube pages.
    yt-remote-connected-devicesneverYouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video.
    yt-remote-device-idneverYouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video.
    Liigitamata
    Teised liigitamata küpsised on need, mida analüüsitakse ja mida pole veel kategooriasse liigitatud.
    KüpsisKestvusKirjeldus
    shopmagic_visitor_6014a2c505e4018175910f0271772c6c1 yearNo description
    SALVESTAN & NÕUSTUN
    Powered by CookieYes Logo