Facebook Twitter Instagram YouTube
    Facebook Twitter Instagram YouTube
    Ajakiri Golf
    • Avaleht
    • Uudised

      Niitvälja Golf avab täna PAR-20 väljaku

      23.03.2023

      PGA Touri võitjaks sai Taylor Moore

      22.03.2023

      Video! Parimad golfilöögid SDC Championshipilt

      21.03.2023

      Matthew Baldwin sai SDC Championshipil DP World Touri tiitli

      20.03.2023

      Janek Tobi: nii rammumehena kui golfis ei tule mitte miski niisama – ainult treenides

      20.03.2023
    • Ajakiri Golf
      • Arhiiv
    • Reklaam
    • Sõnastik
    • Kontakt
    Ajakiri Golf

    Eksklusiivne intervjuu! Golfirestoran EAGLE uus köögipealik Helen Ormus jagab kirge kokkamise ja mere vahel

    Persoon 25.11.20164 min lugemine

    helen-ormus-roolisHelen Ormus on Pärnu Bay Golf Links väljaku klubimaja restoranis augustist toimetav tubli leemekulbikeerutaja, kelle südames on meri ja hea toit. Ajakiri Golf sai temaga jutule, et rääkida pisut golfirestorani olemusest, tulevastest üritustest ja jõulumenüüst.

    Kui keeruline on olla golfirestorani peakokk? On see keerulisem kui tavarestoranis?

    Imelihtne! (naerab) Õige pühendumuse ja tööga on kõik võimalik. Ma arvan, et kui me mõistame oma klientide vajadusi, ei ole töö keerulisem kui tavarestoranis.

    Kas golfimängija ootab ka kuidagi teistmoodi lähenemist?

    Meie maja omapära on kaks restorani: ülemisel korrusel a la carte restoran ja allkorrusel hubasem suure kaminaga lounge, mis mahutavad kokku ligi 300 inimest (terrassidega veel umbes 100 juurde). Väljakutse peitub selles, kuidas lihtsalt kaunist vaadet nautima või üritust korraldama tulnud mitte-golfar ja kiiret ning tervislikku toitu ootav golfar saaksid mõlemad seda, mida ootavad: sujuvalt, maitsvalt ning ootuspärase hinnaga, üllatavalt serveerituna.

    Millal ja kuidas sinu kokateekond alguse sai?

    Kokanud olen ma nii kaua, kui ise mäletan, sest minus on alati olnud armastus toidu vastu. Elu on viinud mind palju mööda maailma rändama ja kuna ma olen uudishimulik inimene, siis alati tahaks teada, kuidas kohalikke parimaid palu tehakse ja kuidas mina saaksin veel veidi paremini teha. Nii olengi kogunud killukesi laiast maailmast, mida enda poolt pakutavates roogades peegeldan.

    Sa oled pärit merekarude perekonnast — mis lugu sellega on?

    Meri on meie peres alati tähtsal kohal olnud, ka minu elus on sellel oluline koht. Hetkel olen maisema elulaadiga ja saan rohkem kokandusele pühenduda. Süda aga on alati merel. Õnneks on mul suur süda, nii et kaks kirge on mul tõesti – kokakunst ja meri.

    helen-ormus_tall-ship-races

    Kas meri on sinu kokkamisega otseselt seotud ja mereannid on su lemmikud?

    Ma tõesti armastan mereande ja eriti värsket kohalikku toorainet.

    Mis on need toidud, mille sa valid ise restorani sööma minnes?

    Ma eelistan toite, mis tunduvad millegi poolest huvitavad, kas teenindaja poolt soovitatud või menüüs huvitavalt lahti kirjutatud ja jääb silma. Tavaliselt proovin ma ära mereannid. Kuna enamasti käin söömas kas kaaslase või grupiga, siis saan kahvliga ka teiste taldrikutelt paremad palad ära proovida (naerab). Mida põnevamalt on menüüd kokku pandud, seda huvitavam on sealt asju valida ja proovida. Sellist lemmikut, mida iga kord restorani minnes võtan, mul ei ole.

    helen-ormus

    Millised on need põnevad road, mida hooajaväliselt Pärnu Bay Golf Links restorani tulles võiks proovida?

    Pakume talvehooajal mitmekülgset menüüd, kus on nii liha kui kala-armastajatele meelepäraseid roogasid. Gruppide erisoovidele tuleme meelsasti vastu ja oleme valmis neid võõrustama neile sobival ajal. Meil on peagi majja tulemas üks suur üritus, kuhu paluti Brasiilia-teemalist erimenüüd ja me toomegi lauale lõuna-ameerikalikku kärtsu ja mürtsu, vastavalt sellele sisustame ka hoone, et kõik vastaks kliendi soovidele. Kindlasti tuleb arvestada seda, et sujuva teeninduse ja hea elamuse saamiseks on mõistlik alati ette helistada. Detsembris pakume ka jõulupärast menüüd lisaks tavavalikule. Sel aastal on valikus nii kargest Põhjamaaööst inspireeritud Skandinaaviapärane õhtusöök, kus pearoaks põhjapõder ning klassikat armastavatele külastajatele Prantsusmaa parimad jõuluroad. Kindlasti soovitan külastada meie eriüritusi, kus on alati uued ja huvitavad road ning hea meelelahutus.

    Mida võiks soovitada ettevõttele, kes tahaks pühasid teie juures veeta meeskonnaga, aga ei tea, mida valida?

    Sel aastal oleme pannud sellise mõnusa, põhjamaiselt karge menüü kokku. Külmas talves on tähtis see, et oleks valgust, sooja ja hubasust ning me pakume just gruppidele jõulupidude jaoks kahte erinevat menüüd, kus ühelt poolt on põhistaar põhjapõder ja teiselt poolt prantsusepäraselt tehtud pardikoiva confit, kus pearoaks pakume parti punasest kapsast padjal ning magustoiduks kardemonise kastmega tarte tatin’i – seal on maitseid, mida mõnigi meist tunneb ära, mis seostuvad kenasti külma ja karge jõuluajaga. Põhjapõdramenüü teeb huvitavaks see, et seda leiab restoranides ja kodusel jõululaual harva, kui tegemist pole just jahimeestega kaugel Lapimaal. See on omamoodi hõrk ja iseloomuga liha, ja me pakume sinna juurde meie oma aia pihlakatest kastet. Kuna tegemist on ainulaadse pakkumisega, siis tasub kiiresti ühendust võtta ja aeg broneerida, et talvisest erimenüüst ampsu saada.

    Mis saab restoranist pühadeperioodil igapäevaselt?

    Päris pühade ajal, 23.-26. detsembril, oleme suletud. Väljaspool golfihooaega oleme avatud nädalalõppudel ja teeme ka eriüritusi, mil oleme kaunite vaadete ja hea toidu nautlejatele ka talvisel perioodil avatud kõigile. Kindlasti panen südamele, et tasub ette helistada ja laud kinni panna, kuna meil on palju broneeritud üritusi ja ei tahaks, et keegi kohapeale tulles pettuks.

    eagle-golfrestaurant

    Kas peakokale on golfimäng ka kireks saanud?

    Mul on fenomenaalne parema käe saja jardi sving…(naerdes), tegelikult pole ma kordagi veel golfiväljakule jõudnud, aga see on plaanis.

    Monika Kuzmina, Jüri Kukk

    Ajakiri Golf

    Ajakiri Golf on kõigile, kes peavad lugu kvaliteetsest vabast ajast, hindavad tervist ja sportlikku eluviisi, tahavad nautida kaunist loodust ning huvituvad golfist.

    Otsing
    Viimased uudised
    23.03.2023

    Niitvälja Golf avab täna PAR-20 väljaku

    22.03.2023

    PGA Touri võitjaks sai Taylor Moore

    21.03.2023

    Video! Parimad golfilöögid SDC Championshipilt

    20.03.2023

    Matthew Baldwin sai SDC Championshipil DP World Touri tiitli

    20.03.2023

    Janek Tobi: nii rammumehena kui golfis ei tule mitte miski niisama – ainult treenides

    17.03.2023

    Estonian Golf & Country Club avab 18. märtsil Stone Course’i

    16.03.2023

    Anete Liis Adul tegi USA-s oma karjääri parima tulemuse

    Golfi logo

    Ajakiri Golf on kõigile, kes peavad lugu kvaliteetsest vabast ajast, hindavad tervist ja sportlikku eluviisi, tahavad nautida kaunist loodust ning huvituvad golfist.

    Golf Time OÜ
    Reg. number: 11408891
    KM number: EE101550200
    + 372 5551 7551
    info@ajakirigolf.ee

    Liitu uudiskirjaga

    Ajakiri Golf uudiskirjaga liitudes saad uudised omale mugavalt e-mailile.

    Täname, et liitusite meie uudiskirjaga.

    © Ajakiri Golf 2022
    • Kasutus- ja müügitingimused
    • Andmekaitsetingimused
    • Küpsiste kasutamise tingimused

    Kirjuta ülesse ja vajuta Enter otsimiseks. Vajuta Esc tühistamiseks.

    Nõusolek küpsiste kasutamiseks

    Teile parima kasutuskogemuse pakkumiseks kasutatakse leheküljel küpsiseid. Küpsised tagavad lehekülje toimimise, aitavad lehekülge paremaks muuta ning pakkuda teile asjakohast sisu ja reklaami. Küpsiseid kasutatakse ainult siis, kui annate selleks nõusoleku vajutades „Nõustun“. Seadete kaudu saate hallata ka üksikuid küpsise-eelistusi.

    Küpsiste kasutamise tingimused

    Eelistused Nõustun kõigi küpsistega

    Halda sätteid

    Küpsiste kasutamise tingimused

    Mistahes veebilehte külastades võib see salvestada teie brauserisse või hankida teie brauserist teavet, mis on tavaliselt küpsiste kujul. Selline teave võib puudutada teid, teie eelistusi või teie seadet ja seda kasutatakse peamiselt selleks, et panna veebileht tööle teie poolt eeldatud moel. Tavaliselt selline teave teie isikut otseselt ei tuvasta, kuid võib anda teile personaalsema veebikogemuse. Kuna me hindame teie privaatsust kõrgelt, on teil võimalik mõningaid küpsisetüüpe mitte lubada. Klõpsake erinevatel kategooriapealkirjadel, et lugeda lisaks ja muuta vaikeseadeid. Teadke aga, et osade küpsisetüüpide blokeerimine võib mõjutada teie kogemust veebilehel ja teenuseid, mida meil on võimalik teile pakkuda.
    Vajalik
    Alati lubatud
    Võimaldab kasutada veebilehe funktsioone ja mäletada vormidesse sisestatud teavet ka siis, kui kasutaja liigub sessiooni ajal muudel ajakiri Golf kodulehe alalehtedel. Ilma rangelt vajalike küpsisteta pole kindla veebilehe teenused võimalikud. Rangelt vajalikud küpsised ei kogu turunduslikul eesmärgil teavet ega jäta meelde, milliseid lehti internetis vaadatakse.
    KüpsisKestvusKirjeldus
    cookielawinfo-checkbox-advertisement1 yearSet by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie is used to record the user consent for the cookies in the "Advertisement" category .
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    CookieLawInfoConsent1 yearRecords the default button state of the corresponding category & the status of CCPA. It works only in coordination with the primary cookie.
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Funktsionaalsus
    Funktsionaalsusküpsised mäletavad Sinu valikuid ning pakuvad täiustatud ja isiklikumaid funktsioone. Need küpsised mäletavad tehtud muudatusi, aga ei salvesta tegevusi kolmandatel veebilehtedel.
    Jõudlus
    Jõudlusküpsiseid kasutatakse spetsiifiliselt andmete kogumiseks – kuidas veebilehte kasutatakse, milliseid veebilehti enim külastatakse või millistel lehtedel veateateid kuvatakse. Need küpsised monitoorivad veebilehe jõudlust vaid siis, kui veebilehega suhtled ja neid kasutatakse veebilehe funktsionaalsuse parendamiseks.
    Statistika
    Statistikaga seotud küpsised aitavad veebilehtede omanikel mõista, kuidas külastajad saidiga suhtlevad, kogudes ja avaldades andmeid anonüümselt.
    KüpsisKestvusKirjeldus
    CONSENT2 yearsYouTube sets this cookie via embedded youtube-videos and registers anonymous statistical data.
    _ga2 yearsThe _ga cookie, installed by Google Analytics, calculates visitor, session and campaign data and also keeps track of site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognize unique visitors.
    _gat_UA-40943322-11 minuteA variation of the _gat cookie set by Google Analytics and Google Tag Manager to allow website owners to track visitor behaviour and measure site performance. The pattern element in the name contains the unique identity number of the account or website it relates to.
    _ga_3TPMSYMGQB2 yearsThis cookie is installed by Google Analytics.
    _gid1 dayInstalled by Google Analytics, _gid cookie stores information on how visitors use a website, while also creating an analytics report of the website's performance. Some of the data that are collected include the number of visitors, their source, and the pages they visit anonymously.
    Turustamine
    Turundusega seotud küpsiseid kasutatakse külastajate jälgimiseks eri veebilehtedel. Selle eesmärk on näidata kliendile reklaame, mis on kasutajale asjakohased ja huvitavad ning seega avaldajatele ja kolmanda osapoole reklaamijatele väärtuslikumad.
    KüpsisKestvusKirjeldus
    VISITOR_INFO1_LIVE5 months 27 daysA cookie set by YouTube to measure bandwidth that determines whether the user gets the new or old player interface.
    YSCsessionYSC cookie is set by Youtube and is used to track the views of embedded videos on Youtube pages.
    yt-remote-connected-devicesneverYouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video.
    yt-remote-device-idneverYouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video.
    Liigitamata
    Teised liigitamata küpsised on need, mida analüüsitakse ja mida pole veel kategooriasse liigitatud.
    KüpsisKestvusKirjeldus
    shopmagic_visitor_6014a2c505e4018175910f0271772c6c1 yearNo description
    SALVESTAN & NÕUSTUN
    Powered by CookieYes Logo